Mormor Dagmars skorpor

skorpor

Det här behöver du…
Vetedeg:
1,5 liter vetemjöl (spara lite till du bakar ut degen)
1/2 tsk salt
1,5 dl socker
2 tsk kardemumma
50 gr jäst
100-150 gr margarin
1/2 liter mjölk

Gör så här…
1. Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt den bli fingervarm, cirka 37 grader. Häll lite av degspadet över jästen och lös den,
tillsätt resterande degspad.

2. Tillsätt salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet. Degen ska vara lös men hanterbar. Strö över lite mjöl och låt den jäsa övertäckt på dragfri plats i 30-40 minuter.

3. Knåda degen ordentligt. Använd mjölet du har kvar. Gör sedan längder av degen. Lägg dem på plåtar och låt jäsa ytterligare 30 minuter under handduk.

4. In i ugnen efter att du penslat längderna med lite ägg! 200 grader tills de får en fin färg. Ta ut dom och skär dom sedan 2-3 cm breda, lägg biten och skär dom ytterligare en gång till rakt över så de blir D formade.

5. Sätt ugnen på 180 grader. Sätt in skorporna i ugnen och låt torka i 10 minuter. Stäng sedan av värmen men låt skorporna stå kvar i nån timme, gärna över natten.

Tips. Min mormor hade dessa i luckan under ugnen. De var underbart goda till all typ av fika. Kaffe, the och mjölkchoklad.

4 kommentarer Lägg till

  1. Jill skriver:

    Lika som min momma! =) Himla goda!

  2. Anni skriver:

    Har länge försökt få tag på ett recept på skorpor som
    smakar som dom min farmor gjorde.
    Nu har jag hittat ett. :)
    TACK!

  3. NillaK skriver:

    Och tar man smör istf margarin så får man både nyttigare och godare skorpor. :)

  4. Helene Granholm skriver:

    Bakat dessa skorpor flera ggr, och de är så goda o möra! Liknar min MammS som alltid fanns i luckan under ugnen i en långpanna!
    Ocial nykokt körsberssaft på Midsommarafton är Nostagi !
    Trevlig Midsommar! ?????

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *