Högsbosoppa

Det här behöver du…
(2 personer)

3 mellanstora morötter
2 dm purjolök
1 näve broccolibuketter
1 liter vatten
2 buljongtärningar
ev 2-3 msk creme fraiche
salt & peppar

1. Skala och riv morötterna grovt. Strimla purjolöken.

2. Låt vatten, buljongtärning, purjo, morötter och broccoli koka ihop tills det allt är mjukt.

3. Kör sedan med stavmixer tills soppan blivit nästan slät. Det är helt ok med lite bitar, men inga stora bitar.

4. Red av med ev. lite creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.

3 kommentarer Lägg till

  1. Klara skriver:

    Äntligen, jag har faktiskt letat efter det här receptet länge och det här blev jättegott!

  2. Åsa Andersson skriver:

    Hej på dig.
    Jag blev verkligen imponerad av din fina hemsida,du är ju jätteduktig med att fixa den.Många fina recept som jag bara måste prova.Testar nog några på Ulle o Emil när dom kommer hit o hälsar på.Det var hon som tipsade mig om din sida.Lycka till med fortsättningen med mera recept i framtiden….
    mwh Åsa från Vretstorp

  3. Linda Jangenteg skriver:

    Jag har ätit den soppa på mitt jobb

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *