Broccolipaj

Det här behöver du…

Pajdeg
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1-2 msk vatten

Fyllning
500 gr broccoli
2 dl creme fraiche
1,5 dl mjölk
1 vitlöksklyfta
några svarta oliver, gärna kalamata
2 dl riven ost
salt
peppar
paprikapulver
timjan

Gör så här…

1. Arbeta ihop smör och vetemjöl, tillsätt vatten tills degen blir smidig. Klä en pajform med degen, nagga den och låt den sedan ligga kallt en stund.

2. Koka broccolin några minuter i lättsaltat vatten.

3. Man ska väl egentligen förgrädda skalet men när hungern ropar så går det faktiskt att skippa förgräddningen. Annars så förgrädda pajskalet i 200 grader ca 10 minuter.

4. Lägg i broccolin i pajskalet. Blanda samman creme fraiche, mjölk, riven ost, pressad vitök och kryddor. Häll detta över alltsammans. Toppa med lite riven ost. Grädda i ca 30 minuter och serveras med en grönsallad.

2 kommentarer Lägg till

  1. Hette skriver:

    Supergod. Har gjort den flera ggr nu. Senast tillsammans med lite grillad kyckling. Kan varmt rekommenderas

  2. ellen skriver:

    har pajen i ugnen just nu och jag undrar om keso kanske är gott till? måste ju testa detta! (har ätit pajen innan och den är himmelsk!)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *