Det här behöver du…
1,5 kg revbensspjäll
3 msk soja
1 tsk kanel, malen
2 tsk sirap
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar, grovmalen
1 dl rött vin

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 175ºC. Skär några snitt i revbensspjällets köttsida.

2. Blanda soja, kanel, sirap, salt och 1 dl rött vin i en ugnsfast form. Lägg sedan revbensspjällen med den snittade köttsidan ner i kryddblandningen. Låt dra i 20 minuter.

3. Stek spjällen i ugnen i 30-40 minuter på varje sida. Pensla på kryddblandningen då och då under stekningen.

Köttet är färdigt när det har en innertemperatur på 75ºC.