Det här behöver du…

2 morötter
1/2 gul lök
ev lite purjolök
1 dl röda linser
1 näve broccolibuketter
1 liter vatten
1 grönsaksbuljong
200 gr krossade tomater
creme fraiche
curry
salt & peppar

Så här gör du…

1. Hacka gula löken och purjon. Fräs detta i en kastrull tillsammans med lite olja/margarin och lite curry.

2. Tillsätt vattnet och buljongtärningen.

3. Skala och skiva morötterna. Halvcentimeter breda så det inte tar sån tid att koka. I med det i soppan.

4. Tillsätt linserna och krossade tomaterna. Låt puttra i 10 minuter eller tills linserna och morötterna är mjuka.

5. Red av med lite creme fraiche om så önskas. Smaka av med salt och peppar.