Det här behöver du…
1 röd paprika (liten)
ett knippe Brockoli
1/2 lök
1/2 riven squash alternativt några skivade potatisar
3 ägg
1 msk mjölk
salt
peppar
riven ost

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 200 grader. Fräs grönsakerna i en ungssäker stekpanna.

2. Blanda ägg, mjöl, salt och peppar i en skål. Häll äggblandningen över grönsakerna och strö över lite riven ost.

3. Ställ in i stekpannan i ugnen i ca 10 minuter tills omeletten stannat.