Mudcake

Det här behöver du…

4 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
100 g mörk blockchoklad
100 g ljus blockchoklad
200 g smör

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa äggen och sockret poröst med en elvisp. Blanda mjölet med bakpulveret och rör sedan ner det i smeten.

2. Smält smöret och chokladen i en kastrull på svag värme. Det ska inte koka utan smälta sakta. Rör om så det inte bränner fast. Blanda sedan ner chokladröran i smeten.

3. Smöra och bröa en form med avtagbar kant. Häll i smeten och grädda i 15 min. Kakan ska vara rejält kladdig så ha den inte inne för länge! Den behöver svalna rejält innan den äts då den sätter sig lite och blir med ”muddig”. Servera som den är eller med vispad grädde eller kanske lite vaniljglass.