Vegetariska enchiladas

enchilladas2

Det här behöver du…
1 gul lök
1 paprika
1 burk svarta bönor
1/2-1 burk krossade tomater
1 påse tacokrydda
tortillas
gräddfil
riven ost

Alternativ fyllning
1 burk salsa barbecue bönor (gogreen)
1 burk kikärtor
1 påse Burito kryddmix
2 msk Tomatpure

Så här gör du…
1. Hacka lök och paprika. Fräs löken och tillsätt paprikan.

2. Tillsätt tomater, svarta bönor, tacokrydda.

3. Låt puttra en stund, smaka av med lite salt och peppar.

4. Lägg fyllningen i en rand mitt på ett tortillasbröd. Snurra ihop det och lägg i en form. När du gjort alla ringlar du över lite gräddfil och sen på med lite riven ost.

5. In i ugnen på 225 grader tills osten börjar få lite färg. Serveras med grönsallad.

En kommentar Lägg till

  1. Sara skriver:

    Mmmm…, jättegoda, snabb- och lättgjorda!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *