Det här behöver du…

2 bitar färdig smördeg som delas till 4 bitar
1 ägg
1 – 2 äpplen
1 msk kanel
3 msk strösocker

Till servering
vaniljglass eller vispad grädde

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Lägg smördegsbitarna på en plåt med bakplåtspapper på. Pensla smördegen med uppvispat ägg.

3. Skala äpple och skiva det tunnt. Lägg skivorna på smördegen. Strö över kanel och råsocker.

4. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.

Servera med glass eller grädde eller både och.

Det här behöver du…
Tårtbotten:
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
4 ägg
2 dl socker

Fyllning 1:
1 dl grädde
1 msk socker
1-2 dl färska jordgubbar

Fyllning 2:
Ekströms Fresta färdiga vaniljsås

Garnering:
1/2 l jordgubbar
3 dl vispgrädde
50 g mandelspån

Gör så här…
1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Blanda samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål. Vispa ägg och socker så det blir pösigt. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och blanda väl. Häll upp i formen och släta ut till ett jämnt lager. Grädda mitt i ugnen ca 35 min.

2. Låt tårtbottnen svalna, gör den gärna dagen innan. Skär den sen så det blir 3 tårtbottnar, jämna eventuellt till den översta delen om den blivit ojämn under gräddning.

3. Blanda 1  dl grädde och 1 msk socker. Vispa grädden. Mosa/skär 1-2 dl jordgubbar i lagom stora bitar. Blanda detta med grädden och bred det på första lagret.

4. På andra lagret använde jag en färdig vaniljsås. Lade på lagom mycket!

5. Vispa mera grädde till garneringen! Bred på tårtan på sidorna och ovanpå. Rosta mandelspånen i en torr stekpanna på låg värme och täck tårtans sidor med dem så fort de svalnat. Det går lätt att göra med hjälp av en stekspade eller en slickepott.

6. Skölj jordgubbar och ta bort det gröna. Låt jordgubbarna torka på papper. Jag delade dem sedan och placerade ut dom tätt ovanpå tårtan. Kan det bli för mycket jordgubbar?

Det här behöver du…

1 paket   tortillabröd, mjuka (8 bröd)
1,5 dl  isbergssallad, finhackad
2 dl  riven ost

Köttfärssås
2 msk  olivolja
1,5 st  gul lök(ar)
1,5 dl  tomatpuré
1 st  vitlöksklyfta(or), pressad
400 gram  nötfärs (för att göra rätten vegetarisk, använd quornfärs)
3 msk  vatten
1 msk  tacokrydda

Tacoröra
3 dl  kesella
3 msk  tacokrydda
1,5 msk  chilisås

Guacamole

Garnering: Feferoni

Gör så här…

1. Hacka löken och pressa vitlöken, fräs i olivolja och tomatpuré i en stekpanna. Tillsätt köttfärs och smaka av med tacokrydda och späd med lite vatten.

2. Gör guacamole.

3. Rör ihop kesella, tacokrydda och chilisås till en röra. Skär isbergssalladen i smala strimlor.

4. Lägg tortilla på ett fat och lägg hälften av köttfärsen på första lagret, strö över hälften av osten, lägg på ett nytt lager och bred ut hälften av guacamolen, lägg på ytterligare ett lager och bred ut hälften av tacoröran och lägg på hälften av isbergssalladen. Upprepa detta en gång till och lägg eventuellt översta tortilla i en het grillpanna för att få snygga grillränder.

5. Lägg avtorkade feferoni ovanpå tårtan och servera!

Receptet kommer från tasteline.com.

Dessa kolabakelser har min mamma gjort i väldigt många år. Receptet är urklippt ur en tidning, men det går ej längre att tyda vilken. De är söta och goda och alldeles, alldeles underbara! /Terese

Det här behöver du…

Mördegen:
1 dl socker
200 gr smör
5 dl vetemjöl
1 ägg

Mazarinfyllning:
150 gr mandelmassa
75 gr smör
3 ägg

Kolaglasyr:
150 gr smör
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vanillinsocker
200 gr hasselnötskärnor

Gör så här…

1. Lägg alla ingredienser till mördegen på bakbordet och arbeta samman till en deg. Låt den vila i kylskåpet i 1 timme.

2. Riv mandelmassan och blanda den med ägg och smör till en jämn smet.

3. Sätt ugnen på 180 grader.

4. Tryck fast mördegen i formarna med mjölad tumme. Fyll dem sedan med mandelmassa. (OBS! Inte jättefulla, du ska få plats med nötter och glasyr sen också)

5. Grädda i 15 minuter.

6. Rosta nötterna i en stekpanna.

7. Mät upp ingredienserna till kolaglasyren i en kastrull och koka ihop den. Rör ofta så det inte bränner. Prova konsistensen genom att hälla några droppar på ett fat. När den känns mjuk som mjuk kola är det dags att avbryta kokningen och blanda ner nötterna.

8. Bred glasyren ovanpå kakorna, låt svalna och frossa sen!

Det här behöver du…

Chokladbotten:
100 g smör
2 ½ dl strösocker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker

Dajmparfait:
1 pkt vaniljvisp
1 dubbeldajm

Hallonparfait:
½ dl strösocker
2 äggulor
5 dl bär ( går bra med frysta)
2 dl grädde

Gör så här…

Använd en stor form så du säkert får plats med alla tre lagren. Annars får du ta lite mindre av någon parfait.

1. Sätt ugnen på 175º. Smält smöret i en kastrull. Lyft av från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl.

2. Rör ner de övriga ingredienserna och blanda. Häll smeten i en smord och bröad stor form med löstagbar kant. Grädda i ca 20 minuter. Låt kakan kallna.

3. Dajmparfait; Hacka dubbeldajmen smått. Vispa vaniljvispen och häll i dajmen. Slå på parfaiten över den kalla chokladkakan. Frys. När dajmparfaiten har stelnat ordentligt gör du hallonparfaiten. Gärna dagen efter.

4. Hallonparfait; Mosa hallonen eller kör dom i en mixer. Vispa äggulor och socker fluffiga i en bunke. Vispa grädden och rör ner hallonen. Vänd ner detta i äggsmeten (använd en slev, inte en visp).Slå över detta på dajmparfaiten och frys i ca 4 timmar.

5. Låt kakan stå framme i ca 15-20 minuter innan servering.

Tips: Servera med en fruktsallad gjord på lite exotiska frukter.

Det här behöver du…

200 g smör
3 dl ljust muscovadosocker
1 dl ljus sirap
4 st ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1.5 dl kakao av god kvalitet
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
1 st nypa salt
200 g mörk choklad

Choklad glasyr:
3 dl vispgrädde
250 g mörk kvalitets choklad 70 %
1 tsk smör

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft.

2. Vispa smör och socker och sirap krämigt.

3. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.

4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt.

5. Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.

7. Vispa vitorna till ett skum och vänd ner dem i smeten.

8. Fördela smeten över 3 smörade teflonkakformar med löstagbar botten.

9. Baka i mitten av ugnen, cirka 15 minuter.

Choklad glasyr:

10. Koka upp grädden och tag av den från värmen.

11. Hacka chokladen och rör ner choklad och smör i grädden.

12. Lägg första kakan upp och ned på ett galler, bred över lite av chokladglasyren och lägg på nästa botten (även denna upp och ned).

13. Upprepa proceduren och täck topplagret med glasyr använd en spatel och bred glasyren runt kanten på kakan så att den täcks.

Receptet kommer från recept.nu

Det här behöver du…
(14 bitar)

100 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
5 äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng:
5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
1 dl grovhackad sötmandel

Fyllning:
3 dl vispgrädde
färsk frukt eller bär (t.ex. skivad banan eller jordgubbar/blåbär/hallon)

Färska bär, hallon, jordgubbar till garnering.

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 150°. Vispa smör och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Rör ner mjölet blandat med bakpulver.

2. Vispa vitorna med hälften av sockret till ett fast skum. Vispa ner resten av sockret. Bred ut smeten till botten i en långpanna med bakplåtspapper, 30×40 cm.

3. Bred över marängen toppigt. Strö på mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-40 min. Låt kakan kallna och dela den på mitten.

4. Lägg ihop bottnarna med fyllningen mellan. Garnera med färska bär, tex hallon eller jordgubbar.

Tips! Alternativ fyllning kan vara 3 dl vispgrädde och 2 dl lemon curd.

Det här behöver du…

2 färdiga marängbottnar
150 g lemoncurd
0,5 st citron, rivet skal från
3 dl grädde
150 g blåbär och jordgubbar

Gör så här…

1. Lägg en marängbotten på ett fat. Rör lemoncurden så den blir smidigare. Bred sedan ett lager på marängen. Lägg på den andra marängbottnen.

2. Vispa grädden och smaksätt den med det rivna citronskalet. Bred grädden på det översta maränglagret. Lägg till sist på bären, precis innan servering eftersom de kan färga grädden.

Det här behöver du…
ca 12 st

25 g jäst för söta degar
2,5 dl mjölk
0,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl

Efter första jäsningen:
75 g smör
0,75 dl socker
1 ägg
1 tsk kardemumma, stött
0,5 tsk salt
3,5 dl vetemjöl

Fyllning:
250 g mandelmassa
Inkråm
Några matskeda mjölk

Pensling:
Ägg

Garnering:
3 dl vispgrädde
Florsocker

Gör så här…

1. Ljumma mjölken till 37 grader och lös upp jästen i mjölken i en bunke.

2. Tillsätt socker och vetemjöl. Arbeta degen kraftigt, cirka 10 minuter i köksmaskin eller med en visp med deg.

3. Strö över lite vetemjöl och täck med en bakduk. Låt degen jäsa i 30 minuter.

4. Jag använde mig av flytande margarin och socker som jag sedan blandade. Orginalreceptet tycker man ska vispa socker och margarin poröst. Blanda detta med kardemumman.

5. Rör ned smörblandningen samt kardemumma, ägg, salt och resten av vetemjölet i degen. Arbeta den i ytterligare 10–12 minuter. Degen ska vara lös i konsistensen, men seg och smidig. (Funkar fortfarande med elvispen även om den börjar få jobba lite hårt här. )

6. Täck bunken och låt jäsa i 30 minuter.

7. Lägg degen på lätt mjölat bakbord. Knåda lätt och dela den i 12 bitar. Forma runda, släta bullar.

8. Lägg bullarna glest på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa övertäckta i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

9. Pensla de uppjästa bullarna med ägg. Grädda dem i cirka 8 minuter mitt i ugnen. Låt bullarna svalna på ugnsgaller.

Servering:

1. Skär av ett lock från bullen med en vass brödkniv. Gröp ur lite av inkråmet. Blanda inkråm, mandelmassa och lite mjölk till lagom konsistens.

2. Fyll bullarna med blandningen. Spritsa eller klicka på vispad grädde.

3. Lägg på locken och pudra på florsocker.

TIPS! Jag brukar blanda mandelmassan med den vispade grädden direkt, blir jättegott!