Det här behöver du…
1 platta smördeg till botten
1 kilo kokt kall färskpotatis
2 tunt skivad schalottenlök
3 ägg
2 dl matlagningsgrädde
1 kruka dill
Salt & peppar
2 dl riven ost

Gör så här…

1. Använd dig av en rund form med löstagbara kanter. Pensla formen med lite smör eller olja. Täck bottenplattan med smördeg.

2. Skär färskpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor och fördela i formen. Skär schalottenlök i tunna skivor och strö över.

3. Vispa ihop äggen och matlagningsgrädde. Klipp sedan ned dill i äggsmeten och krydda med salt och peppar. Slå smeten över formen och strö över osten.

4. Grädda i 220 grader i ca 30min. Täck bottnen med folie på utsidan då det kan läcka ut en del. Låt pajen vila en liten stund före servering.

Originalreceptet kommer från Kryddburken.

Det här behöver du…
2 dl creme fraiche
1 msk vitvinsvinäger
1 riven schalottenlök
1 msk majonäs
1 dl finhackad persilja
3 tsk torkad dragon
½ tsk senap
½ tsk brunt farinsocker
1 krm svartpeppar
½ tsk salt

Gör så här…
Riv en schalottenlöken med rivjärn, blanda med creme fraiche och vinägern. Tillsätt resten av kryddningen och rör om alltsammans. Låt stå i kylen några timmar före servering då blir den så mycket bättre! Passar särskilt bra till grillat!

Det här behöver du…
1/2 gurka
2 1/2 dl matlagningsyoughurt, naturell
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 tsk olivolja
ev lite citronsaft

Gör så här…

1. Riv gurkan grovt med ett rivjärn. Lägg salt och gurka i en skål, låt stå och dra en stund. En stund är allt mellan 30 min till en timme.

2. Häll gurkan i en sil och pressa ur all vätska.

3. Blanda yoghurt, vitlök och olivolja. Tillsätt sedan gurkan. Smaka av med salt och några droppar citron.

Servera tzatsziki med bröd och lite oliver som förrätt, eller använd det som sås till det mesta! :)

Det här behöver du…

1 pkt quornfilé

ÖRTOLJA:
1 dl rapsolja
2 msk citronjuice
färsk basilika
färsk timjan
1 liten chili, urkärnad
2 st vitlöksklyftor, skalade
1 tsk sambal olek

1 frp mozzarella

Salt
Peppar

Gör så här…

1. Blanda alla ingredienserna till örtoljan, tillsätt lite salt och peppar.

2. Dela varje quornfilé på längden. Pensla dem med örtoljan, låt dem dra åt sig och pensla en gång till.

3. Skiva mozzarellan. Lägg ihop filéerna med en skiva mozzarella mellan. Grilla filéerna på båda sidorna tills de är varma och mozzarellan har smält. Fungerar med stekpanna också!

Servera med potatis eller pommes frites och en grönsallad!

Det här behöver du…
8-10 rödbetor
Några kvistar färsk timjan
En nypa gourmetsalt
Några smörklickar

Gör så här…
1. Skala rödbetorna och skär dom i klyftor. Lägg dem på ett stort ark folie.
2. Strö över flingsalt och timjanskvistar. Toppa med några klickar smör.
3. Vik ihop paketet så du har skarven uppåt. Lägg det sedan på grillgallret i 30 minuter.

Supermumsigt tillbehör till det mesta grillat!

Det här behöver du…

2 st hela fläskfileer går det åt till den här mängden glaze

Glaze
1 dl äppelmos
0.5 dl japansk soja
1 dl ketchup
2 st klyftor vitlök
1 msk fänkålsfrö
3 msk flytande honung

Så här gör du…

1. Blanda samman äppelmos, soja och ketchup i en skål. Riv ner vitlök och smaksätt med nystötta fänkålsfrön och honung.

2. Tänd grillen och fördela kolen på ena sidan av grillen.

3. Salta och peppra filén. Pensla med glazen.

4. Grilla filéerna tills de fått gyllene färg. Flytta dem till andra sidan och lägg på locket. Grilla köttet 10-15 minuter och låt gå klart i eftervärmen. Om du har en stektermometer så använd den! När du uppnår 72-74 grader är köttet klart!

Serveras med potatis och kanske lite grillade grönsaker till?

Recept från recept.nu. Leila rockar som vanligt!

Det här behöver du…

kokt, kall potatis (gärna färskpotatis)
1/2-1 burk pesto (köp inte den billigaste den är inte god)
1/2 röd lök
1/2-1 påse pinjenötter
blandad sallad (vi använder en färdigsallad)
salt & peppar

Gör så här…

Jag har inga fasta mått på den här potatissalladen. Man får smaka av under tillagningen.

1. Skär den kalla, kokta potatisen i bitar. Lägg de i en skål. Har du nypotatis behöver du inte skala potatisen, det fungerar lika bra med skal som utan!

2. Hacka löken och lägg i det med. Lägg även i salladen och pinjenötterna.

3. Tillsätt halva burken pesto och rör om. Salta och peppra och tillsätt ev. mer av peston. Potatissalladen ska vara väl omrörd så det är pesto på alla ingredienser. ev om du har mycket potatis får du tillsätta mer pesto.

Serveras till det mesta faktiskt, funkar utmärkt till grillat!

Mamma Birgittas potatissallad
Gör så här:

”Sullen”

1 dl grädde vispas

1 dl majonäs och 1 dl gräddfil eller matlagningsyoghurt blandas. Kryddas med Onion (lök) dipmix efter smak som ger en mjuk fyllig smak, grillkrydda, citronpeppar, ngn örtkrydda, lite salt. Använd gärna mandelpotatis som kokats med skal eller färskpotatis eller vilken potatis som helst som blivit över tidigare.

Strö över någon färsk örtkrydda så det blir en färgbrytning.

Det här behöver du…

1-1,5 liter kokande vatten
½ vitkålshuvud
1 dl olja solros eller mat
4 msk vitvinsvinäger
½ dl vatten
1 msk strösocker
2 msk oregano (eller timjan fungerar med)
2 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här…

1. Koka upp vattnet i en kastrull. Under tiden skivar du kålen fint. Använd en osthyvel så blir det perfekt.

2. Lägg kålen i ett durkslag och häll sedan över det kokande vattnet! Låt rinna av.

3. Under tiden blandar du samman de övriga ingredienserna till dressingen.

4. Lägg kålen i en bunke som du har ett bra lock till. Häll sedan över dressingen och blanda. Låt stå och svalna i rumstemperatur. Förvaras sedan i kylskåpet och klarar sig i 5-7 dagar.

Den här woken är på inget sätt standardiserad. Har du inte alla ingredienser kanske du har något annat som passar. Men så här gjorde vi på ett ungefär.

Det här behöver du…

Färska champinjoner
1/2 squash, halvmåne formade bitar
1 strimlad röd lök
1/2 gul paprika i bitar
1/2 röd paprika i bitar
1 färdigblandad liten påse marinad.
Färdigkokt ris

Så här gör du…

1. Hacka och strimla alla grönsaker. Häll det i en plastpåse. Tillsätt sedan en färdigblandad marinad som finns i mataffärerna. Knyt ihop påsen och skaka om. Låt det hela vila i minst en kvart.

2. Hetta upp Muurikkan/woken och häll i grönsakerna. När de nästan är färdiga tillsätter du det färdiga riset och låter det hettas upp och blandas med grönsakerna.