Det här behöver du…

500 gram rabarber
1 finhackad rödlök
2 st vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
1 dl honung
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt
1 msk  riven färsk ingefära

Gör så här…

1. Skölj och hacka rabarbern i mindre bitar. Skala och hacka rödlök, vitlök och chillifrukten. (Kärna även ur chillifrukten innan du hackar!)

2. Lägg allt i en kastrull och tillsätt honung, vinäger, salt och ingefära. Koka på svag värme i cirka 30 minuter.

3. Tillsätt eventuellt mer honung om syran är för hög.

Tips! Passar riktigt bra till en grillad köttbit!

Det här behöver du…

2 st  morötter
majsolja eller solrosolja
1 vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
svartpeppar
0,5 krm  spiskummin, malen
2 dl  turkisk yoghurt

Gör så här…

1. Skala morötterna och riv dem medelgrovt.

2. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och servera.

Det här behöver du…

2 dl gräddfil eller creme fraiche
3/4 dl sweet chilisås
salt

Gör så här…

1. Blanda samman allt och servera med en rejäl hamburgare!

Detta behöver du…

ca 500 g nötfärs
1 tsk salt
svartpeppar
liquid smoke
4 hamburgerbröd

Förslag på tillbehör:
grönsallad
skivad tomat
skivad gurka
skivad lök, röd eller gul

Gurkröra
1 1/2 dl keso
1/2 dl bostongurka
1 msk senap

Hamburgerdressing
2 dl gräddfil
3/4 dl sweet chilisås
salt

Gör så här…

1. Blanda köttfärsen med salt och peppar i en bunke. Tillsätt ev Liquid Smoke för att få en röksmak på hamburgaren. Forma sedan färsen till 4 hamburgare.

2. Blanda ihop ingredienserna till de olika dressingarna.

3. Stek i smör i en stekpanna eller brassa på burgarna på grillen. Vi rekommenderar varmt grillen!

4. Duka fram hamburgare och alla tillbehör på bordet. Nu är det bara att montera sin egen hamburgare.

Det här behöver du…

1 1/2 dl keso
1/2 dl bostongurka
1 msk senap

Gör så här…

1. Blanda samman alla ingredienser och servera till en riktigt smaskig hamburgare!

Det här behöver du…
1 platta smördeg till botten
1 kilo kokt kall färskpotatis
2 tunt skivad schalottenlök
3 ägg
2 dl matlagningsgrädde
1 kruka dill
Salt & peppar
2 dl riven ost

Gör så här…

1. Använd dig av en rund form med löstagbara kanter. Pensla formen med lite smör eller olja. Täck bottenplattan med smördeg.

2. Skär färskpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor och fördela i formen. Skär schalottenlök i tunna skivor och strö över.

3. Vispa ihop äggen och matlagningsgrädde. Klipp sedan ned dill i äggsmeten och krydda med salt och peppar. Slå smeten över formen och strö över osten.

4. Grädda i 220 grader i ca 30min. Täck bottnen med folie på utsidan då det kan läcka ut en del. Låt pajen vila en liten stund före servering.

Originalreceptet kommer från Kryddburken.

Det här behöver du…
2 dl creme fraiche
1 msk vitvinsvinäger
1 riven schalottenlök
1 msk majonäs
1 dl finhackad persilja
3 tsk torkad dragon
½ tsk senap
½ tsk brunt farinsocker
1 krm svartpeppar
½ tsk salt

Gör så här…
Riv en schalottenlöken med rivjärn, blanda med creme fraiche och vinägern. Tillsätt resten av kryddningen och rör om alltsammans. Låt stå i kylen några timmar före servering då blir den så mycket bättre! Passar särskilt bra till grillat!

Det här behöver du…
1/2 gurka
2 1/2 dl matlagningsyoughurt, naturell
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 tsk olivolja
ev lite citronsaft

Gör så här…

1. Riv gurkan grovt med ett rivjärn. Lägg salt och gurka i en skål, låt stå och dra en stund. En stund är allt mellan 30 min till en timme.

2. Häll gurkan i en sil och pressa ur all vätska.

3. Blanda yoghurt, vitlök och olivolja. Tillsätt sedan gurkan. Smaka av med salt och några droppar citron.

Servera tzatsziki med bröd och lite oliver som förrätt, eller använd det som sås till det mesta! :)

Det här behöver du…

1 pkt quornfilé

ÖRTOLJA:
1 dl rapsolja
2 msk citronjuice
färsk basilika
färsk timjan
1 liten chili, urkärnad
2 st vitlöksklyftor, skalade
1 tsk sambal olek

1 frp mozzarella

Salt
Peppar

Gör så här…

1. Blanda alla ingredienserna till örtoljan, tillsätt lite salt och peppar.

2. Dela varje quornfilé på längden. Pensla dem med örtoljan, låt dem dra åt sig och pensla en gång till.

3. Skiva mozzarellan. Lägg ihop filéerna med en skiva mozzarella mellan. Grilla filéerna på båda sidorna tills de är varma och mozzarellan har smält. Fungerar med stekpanna också!

Servera med potatis eller pommes frites och en grönsallad!

Det här behöver du…
8-10 rödbetor
Några kvistar färsk timjan
En nypa gourmetsalt
Några smörklickar

Gör så här…
1. Skala rödbetorna och skär dom i klyftor. Lägg dem på ett stort ark folie.
2. Strö över flingsalt och timjanskvistar. Toppa med några klickar smör.
3. Vik ihop paketet så du har skarven uppåt. Lägg det sedan på grillgallret i 30 minuter.

Supermumsigt tillbehör till det mesta grillat!