Det här behöver du…

2 bitar färdig smördeg som delas till 4 bitar
1 ägg
1 – 2 äpplen
1 msk kanel
3 msk strösocker

Till servering
vaniljglass eller vispad grädde

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Lägg smördegsbitarna på en plåt med bakplåtspapper på. Pensla smördegen med uppvispat ägg.

3. Skala äpple och skiva det tunnt. Lägg skivorna på smördegen. Strö över kanel och råsocker.

4. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.

Servera med glass eller grädde eller både och.

Det här behöver du…

2 gelatinblad eller 1 tsk gelatinpulver
5 dl grädde
1/2 dl strösocker
1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker

Till servering:
frukt eller bär

Gör så här…

1. Lägg gelatinbladen/gelatinpulvret i blöt.

2. Häll grädden i en kastrull och rör ned sockret. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna och vaniljstången i kastrullen. (Om du använder dig av vaniljsocker så tillsätts det efter kokandet! ) Låt det koka upp och sedan småputtra i 1-2 minuter.

3. Ta kastrullen av plattan och låt svalna något. Rör ned gelatinbladet/gelatinpulvret så det smälter. Om du använder dig av vaniljsocker så tillsätt det nu istället.

4. Sila bort vaniljstången. Häll upp grädden i 6 portionsglas. Låt stelna i kylen minst 3 timmar. Servera pannacottan med bär eller finskuren frukt.

Det här behöver du…

1 kg syrliga äpplen
1 kg rönnbär
1,5 liter vatten
5 dl socker per liter avrunnen saft
1/2 krm natriumbensoat

Gör så här…

1. Rensa rönnbären och skölj dom noga. Skölj äpplena och skär dom i bitar. Behåll kärnhus och skal!

2. Koka upp vattnet och lägg sedan i bär och frukt. Låt det koka tills allt är mjukt under lock. Tar ca 20-30 minuter.

3. Låt saften självrinna genom en silduk i 30 minuter.

4. Mät den avrunna saften. Koka upp den saften på nytt och tillsätt sockret. Rör om mest hela tiden!

5. Rör ut natriumbensoaten i lite saft och blanda ner det. Häll upp saften på flaskor!

Späd saften med ganska mycket vatten. Passar bra som måltidsdryck.

Det här behöver du…

4-6 äpplen beroende på hur stora det är
3 dl vetemjöl
1 dl socker
0,5 tsk bakpulver
125 gr smör eller margarin

Gör så här…

1. Skala och kärna ur äpplena, skiva dom.

2. Blanda alla torra ingredienser och smält sedan margarinet och tillsätt det. Rör om ordentligt.

3. Tryck ut halva degen i botten på en pajform. Lägg sedan äpplena ovanpå, pudra över lite kanel. Smula sedan över den kvarvarande degen.

4. Grädda i ca 20 minuter i 225 grader.

Servera med lite vaniljlglass!

Orginalreceptet kommer härifrån!

Det här behöver du…
5 kg syrliga äpplen
ca 2,5 liter vatten
1 tsk askorbinsyra
3 1/2 – 4 1/2 dl socker per liter saft
25 gr citronsyra

Gör så här…

1. Skölj äpplena men skala dom inte. Skär varje äpple i fyra delar. Du kommer behöva en stor balja för 5 kg äpplen!

2. Lägg äpplena i den stora bunken och häll över så mycket kokande vatten att det täcker.

3. Tillsätt askorbinsyra, utrörd i lite vatten och rör om.

Låt nu vatten och äpplen stå i 7-8 dagar. Rör om varje dag och mosa sönder äpplena med en potatisstöt. (Det kan vara svårt de är hårda de små rackarna. Vi misslyckades med den här delen men det fungerade ändå.) Efter tre dagar så ställ bunken svalt.

4. Låt saften självrinna genom en silduk efter en vecka. Mät saften och tillsätt socker.

5. Värm saften lite så att sockret smälter. Tillsätt citronsyra, utrörd i lite vatten och rör om.

6. Häll upp på flaskor och kyl dessa. Låt dom stå kallt några dagar utan kork. Sätt sedan på korkar och förvara svalt.

Späd efter smak med vatten eller mineralvatten vid servering!

Det här behöver du…
3-4 små syrliga äpplen
½ dl råsocker, brun farin, eller fruktsocker (eller en blandning av dessa)
2 tsk kanel eller kardemumma
½ dl flytande margarin + något eller några av följande:
Havregryn
Mandelspån
Hackad mandel
Hackade hasselnötter
Hackade valnötter
Kokosflingor
Ströbröd
Vetemjöl
Mandelmassa (små bitar eller riven)

Gör så här…

1. Skala äpplena (har du riktig bråttom: strunta i det), och skär i mindre bitar (snabbt, behöver inte vara några ”snygga” bitar). Lägg bitarna i en ugnsfast form.

2. Strö över socker och kanel/kardemumma.

3. Strö över de ”valfria” ingredienserna i listan. Tänk på att havregryn, mandel och nötter är nyttigast, så ta mest av dem för att få ett lågt GI.

4. Ringla över flytande margarin.

5. Grädda i cirka 20 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

6. Servera med yoghurt eller vaniljvisp (12%).

receptet kommer från aftonbladet.se

Det här behöver du…
2-4 äpplen (beroende på hur mycket du vill ha helt enkelt!)
Kanel + strösocker
150 gram smält smör el. margarin
2 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Gör så här…

1. Skala äpplena och skiva dem. Blanda runt dem i en skål med kanel & socker och låt stå medan du gör smeten.

2. Smält smöret. och låt det svalna något.

3. Rör snabbt ihop smör, ägg och socker i en bunke. Tänk på att smöret inte får vara varmt för då händer dåliga saker med ägget! ;)

4. Tillsätt sedan mjölet, vaniljsockret och bakpulvret.

5. Smörj en ugnsfast form och ströa med ströbröd. Häll i smeten och lägg på äpplena.  Grädda ca 45 min 175 grader.

Serveras som den är eller med vaniljvisp.

Det här behöver du…

6 äpplen, gärna svenska, fasta och syrliga
150 gram smör
3 dl havregryn
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1 ½ dl vetemjöl

1 msk socker
1/2 – 1 tsk kanel

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop smör, havregryn, socker, sirap och mjöl till en smulig deg.

2. Skala, kärna ur och skiva äpplena och lägg dom i en pajform.

3. Blanda socker och kanel och strö det sedan i omgångar över äpplena, rör om emellan så det fördelas.

4. Smula över smuldegen över äpplena och sen in i ugnen i 20-30 minuter eller tills pajen får en fin färg.

Serveras med vaniljglass eller lite vaniljvisp.

Det här behöver du…

50 g margarin eller
smör
1 1/4 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör så här…

1. Smält fettet och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den varma mjölken med fettet och ev smaksättning. Rör till sist ner mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i en form med avtagbar kant.

2. Skala och skiva äpplen som du sedan lägger över kakan innan du sätter in den i ugnen.

3. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min i 175 grader. Låt kakan svalna något i formen.

Det här behöver du…
( 4 portioner)

1 gul lök
1-2 vitlöksklyftaor
1 paket saffran
0,5 tsk chilipulver
1 nypa kanel
0,5 tsk spiskummin
400 gram Quornbitar
1 dl valnötter, hackade
2 st röda äpplen
1 burk konserverade kikärtor
2 dl vatten
0,5 st grönsaksbuljongtärning
1 dl creme fraiche

Gör så här…

1. Skär löken och vitlöken i bitar och stek mjuk i oljan på medelvärme. Tillsätt saffran, chilipulver, kanel och spiskummin och fräs en stund.

2. Tillsätt quornbitarna, valnötterna, äpplebitarna, kikärterna och stek en stund. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka 10-15 minuter. Smaka av och krydda eventuellt mer med salt, chilipeppar. Tillsätt sist creme fraiche.

Servera med bulgur.