Taggar: , ,

Pepparsås

Urenkel och urgod, krämig pepparsås.

Det här behöver du…
1/2 msk krossad peppar (Jag använder Fem peppar från Santa Maria. Vit-, svart-, rosé-, krydd- och grönpeppar)
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 msk tomatpuré
1/2 buljongtärning (kött eller grönsaks)

Gör så här…

1. Krossa pepparen i en mortel. Smält lite smör i en kastrull och fräs pepparen en kort stund.

2. Häll sedan i grädden, creme fraichen, tomatpurén och buljongtärningen.

3. Låt såsen sjuda tills den tjocknat lite.




5 kommentarer »

    Johan • 6 januari, 2011 kl. 20:28 :

    Den var fan sketagod! Rekommenderas!



    Peter • 6 juli, 2011 kl. 18:56 :

    Har gjort denna sås vid 5-6 tillfällen, alltid en succé!! Rekommenderas varmt!



    Petra • 26 november, 2011 kl. 18:27 :

    Går inte att misslyckas, supergod.Jag spetsade dessutom min sås med lite konjak, blev då ännu godare



    kenneth • 11 februari, 2012 kl. 19:26 :

    vilken underbar sås
    kan aldrig bli fel!!!!!!!!!!!!!!!!



    Buljongbräserad fläskkotlett med smörslungad spenat och pepparsås (långkok) « Vardagslyxaren • 2 oktober, 2012 kl. 13:49 :

    [...] vad jag hade hemma och valde andra tillbehör. Pepparsåsen har jag också lånat från denna sida. Här tog jag de sorters peppar jag hade hemma och det blev knasigt [...]



Lämna en kommentar