Nässelpesto

Det här behöver du…

1 liter nässlor
3 vitlöksklyftor
1,5 dl skalad mandel
1,5 dl västerbottenost
2 dl olivolja
salt & peppar

Gör så här…
1.
Plocka de späda nässelbladen, glöm inte handskar! Förväll de sen och krama ur dom vätskan.

2. Kör nässlorna i matberedare eller mixer. Fyll sedan på med de övriga ingredienserna.

3. Späd med olivolja till lagom konstistens. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna till färskpasta!