Det här behöver du…
100 gram gul lök i stora bitar
1 msk olivolja
500 gram frysta majskorn
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 l vatten
1 tsk vindalooh Cooking Sauce (färdig blandning)
1 dl lättcreme fraiche

Gör så här…

1. Fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt majskorn, buljongtärningar, vatten och vindalooh. Låt soppan koka i 5-10 minuter.

2. Rör ner creme fraiche. Kör soppan slät med en mixerstav.

Det här behöver du…
3-4 små syrliga äpplen
½ dl råsocker, brun farin, eller fruktsocker (eller en blandning av dessa)
2 tsk kanel eller kardemumma
½ dl flytande margarin + något eller några av följande:
Havregryn
Mandelspån
Hackad mandel
Hackade hasselnötter
Hackade valnötter
Kokosflingor
Ströbröd
Vetemjöl
Mandelmassa (små bitar eller riven)

Gör så här…

1. Skala äpplena (har du riktig bråttom: strunta i det), och skär i mindre bitar (snabbt, behöver inte vara några ”snygga” bitar). Lägg bitarna i en ugnsfast form.

2. Strö över socker och kanel/kardemumma.

3. Strö över de ”valfria” ingredienserna i listan. Tänk på att havregryn, mandel och nötter är nyttigast, så ta mest av dem för att få ett lågt GI.

4. Ringla över flytande margarin.

5. Grädda i cirka 20 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

6. Servera med yoghurt eller vaniljvisp (12%).

receptet kommer från aftonbladet.se

Det här behöver du…

400 g fläskfilé
2 dl matlagningsgrädde eller riktig grädde
1/2 köttbuljongtärning
½ – 1 tsk sambal oelek
1 tsk soya
1 msk honung
saft av lime eller citron

Gör så här…

1. Skär köttet i skivor och bryn dessa så det får färg i en stekpanna. Salta och peppra bitarna efter egen smak.

2. Jag gör såsen direkt i samma stekpanna. Blanda i de övriga ingredienserna och rör om. Låt köttet puttra med i 5-10 minuter.

3. Servera med ris eller potatis och en god sallad.

Till 6 personer behöver du:
800 g zucchini
800 g nötfärs
2 gula lökar
500 g krossade tomater
2 msk tomatpure
1 dl vitt vin
2 tsk salt
1 tsk malen svartpeppar
2 krm malen muskotnöt
2 tsk timjan
olja till formen och att steka i
3 dl grädde
2 dl riven ost

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 225°. Ansa zucchinin och skär den i skivor. Smörj en ugnssäker form med olja.

2. Skala och hacka löken. Bryn lök och köttfärs i olja och lägg över i en kastrull tillsammans med krossade tomater. Koka upp och krydda med tomatpuré, vin, salt, peppar, muskot och timjan. Låt sjuda i 5 minuter.

3. Varva zucchiniskivor och köttfärsblandning i formen. Blanda samman grädde och riven ost och slå blandningen överst i formen. Ställ in gratängen i ugnen och sänk temperaturen till 175°. Grädda gratängen i 25 minuter eller tills zucchinin är mjuk och ytan fått vacker färg.

Receptet kommer från giviktkoll

Det här behöver du…

Till 2 personer behöver du:
(2 port)

1 msk smör
salt
1/4 spansk peppar
1 vitlöksklyfta
1/2 dl crème fraiche
20 g ädelost
1 tsk fiskfond
2 msk vatten
färsk oregano

Gör så här…

1. Rosta chilifrukten i en torr het stekpanna tills den blir skrynklig och mörknar utan att brännas. Ta ur kärnorna om du vill ha mildare smak. Blanda samman chili, crème fraiche, ost, fond och vatten. Mixa till en slät sås.
2. Bryn smöret i en stekpanna. Stek laxfiléerna ca 2 min på varje sida.
3. Värm hastigt såsen när det är dags att servera laxen och tillsätt hackad oregano.

Serveras med fullkornspasta eller råris. Fungerar även bra med bara broccoli till!

Receptet kommer från giviktkoll.se