Det här behöver du…
1 platta smördeg till botten
1 kilo kokt kall färskpotatis
2 tunt skivad schalottenlök
3 ägg
2 dl matlagningsgrädde
1 kruka dill
Salt & peppar
2 dl riven ost

Gör så här…

1. Använd dig av en rund form med löstagbara kanter. Pensla formen med lite smör eller olja. Täck bottenplattan med smördeg.

2. Skär färskpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor och fördela i formen. Skär schalottenlök i tunna skivor och strö över.

3. Vispa ihop äggen och matlagningsgrädde. Klipp sedan ned dill i äggsmeten och krydda med salt och peppar. Slå smeten över formen och strö över osten.

4. Grädda i 220 grader i ca 30min. Täck bottnen med folie på utsidan då det kan läcka ut en del. Låt pajen vila en liten stund före servering.

Originalreceptet kommer från Kryddburken.

Det här behöver du…
Tårtbotten:
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
4 ägg
2 dl socker

Fyllning 1:
1 dl grädde
1 msk socker
1-2 dl färska jordgubbar

Fyllning 2:
Ekströms Fresta färdiga vaniljsås

Garnering:
1/2 l jordgubbar
3 dl vispgrädde
50 g mandelspån

Gör så här…
1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Blanda samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål. Vispa ägg och socker så det blir pösigt. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och blanda väl. Häll upp i formen och släta ut till ett jämnt lager. Grädda mitt i ugnen ca 35 min.

2. Låt tårtbottnen svalna, gör den gärna dagen innan. Skär den sen så det blir 3 tårtbottnar, jämna eventuellt till den översta delen om den blivit ojämn under gräddning.

3. Blanda 1  dl grädde och 1 msk socker. Vispa grädden. Mosa/skär 1-2 dl jordgubbar i lagom stora bitar. Blanda detta med grädden och bred det på första lagret.

4. På andra lagret använde jag en färdig vaniljsås. Lade på lagom mycket!

5. Vispa mera grädde till garneringen! Bred på tårtan på sidorna och ovanpå. Rosta mandelspånen i en torr stekpanna på låg värme och täck tårtans sidor med dem så fort de svalnat. Det går lätt att göra med hjälp av en stekspade eller en slickepott.

6. Skölj jordgubbar och ta bort det gröna. Låt jordgubbarna torka på papper. Jag delade dem sedan och placerade ut dom tätt ovanpå tårtan. Kan det bli för mycket jordgubbar?

Det här behöver du…
2 dl creme fraiche
1 msk vitvinsvinäger
1 riven schalottenlök
1 msk majonäs
1 dl finhackad persilja
3 tsk torkad dragon
½ tsk senap
½ tsk brunt farinsocker
1 krm svartpeppar
½ tsk salt

Gör så här…
Riv en schalottenlöken med rivjärn, blanda med creme fraiche och vinägern. Tillsätt resten av kryddningen och rör om alltsammans. Låt stå i kylen några timmar före servering då blir den så mycket bättre! Passar särskilt bra till grillat!

Det här behöver du…

Pajdeg
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1-2 msk vatten

ca 400 gr broccoli
en näve färska champinjoner
getost

Fyllning
1 dl mjölk
1 dl creme fraiche
1 dl riven ost
2 ägg
paprikapulver
salt
peppar

Gör så här…

1. Arbeta ihop smör och mjöl, tillsätt vatten tills degen blir smidig. Klä en pajform med degen, nagga den och låt den sedan ligga kallt en stund.

2. Koka broccolin några minuter i lättsaltat vatten.

3. Man ska väl egentligen förgrädda skalet men när hungern ropar så går det faktiskt att skippa förgräddningen. Annars så förgrädda pajskalet i 200 grader ca 10 minuter.

4. Lägg i broccolin och skivade champinjoner i pajskalet. Blanda samman fyllningen, krydda den och häll detta över alltsammans. Toppa med skivad getost. Grädda i ca 30 minuter och serveras med en grönsallad.

Det här behöver du…
1 röd paprika (liten)
ett knippe Brockoli
1/2 lök
1/2 riven squash alternativt några skivade potatisar
3 ägg
1 msk mjölk
salt
peppar
riven ost

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 200 grader. Fräs grönsakerna i en ungssäker stekpanna.

2. Blanda ägg, mjöl, salt och peppar i en skål. Häll äggblandningen över grönsakerna och strö över lite riven ost.

3. Ställ in i stekpannan i ugnen i ca 10 minuter tills omeletten stannat.

Det här behöver du…

6-8 potatisar
2 morötter
1-2 rödbetor
1 röd lök
1 kruka färsk timjan

Sås:
2 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
salt & peppar

Gör så här…

1. Skala potatis, morötter och rödbetor. Skiva grönsakerna i små bitar. Ca 1/2-1 cm breda. Skär rödbetorna sist för de färgar av sig hejvilt.

2. Bred ut grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Skiva röd löken och strö över.

3. Kvista av timjan och lägg det ovan på allt. Strimla över lite olivolja och havssalt. In i ugnen på ca 200 grader i 20-30 minuter tills grönsakerna blivit mjuka. Känn på dem med

4. Blanda creme fraiche, vitlök och smaka av med salt och peppar.

Grönsaker och sås serveras med kyckling, qournfilé eller som på bilden kalkonfilé. Jag vill verkligen poängtera att kombinationen med grönsakerna och såsen är hemligheten till det här receptet.

Tack till Hanna som introducerade det här receptet i min värld!

Det här behöver du…
1/2 gurka
2 1/2 dl matlagningsyoughurt, naturell
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 tsk olivolja
ev lite citronsaft

Gör så här…

1. Riv gurkan grovt med ett rivjärn. Lägg salt och gurka i en skål, låt stå och dra en stund. En stund är allt mellan 30 min till en timme.

2. Häll gurkan i en sil och pressa ur all vätska.

3. Blanda yoghurt, vitlök och olivolja. Tillsätt sedan gurkan. Smaka av med salt och några droppar citron.

Servera tzatsziki med bröd och lite oliver som förrätt, eller använd det som sås till det mesta! :)

Det här behöver du…

1/2 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
1 msk chilipulver
1/2 tsk oregano
1/2 tsk timjan
1 tsk svartpeppar
1/2 tsk cayennepeppar
1 msk grönsaksbuljong
1/2 tsk salt

Gör så här…

1. Blanda alla kryddor. Kör snabbt igenom det med en stavmixer. Förvaras torrt.

Det här behöver du…

1 paket   tortillabröd, mjuka (8 bröd)
1,5 dl  isbergssallad, finhackad
2 dl  riven ost

Köttfärssås
2 msk  olivolja
1,5 st  gul lök(ar)
1,5 dl  tomatpuré
1 st  vitlöksklyfta(or), pressad
400 gram  nötfärs (för att göra rätten vegetarisk, använd quornfärs)
3 msk  vatten
1 msk  tacokrydda

Tacoröra
3 dl  kesella
3 msk  tacokrydda
1,5 msk  chilisås

Guacamole

Garnering: Feferoni

Gör så här…

1. Hacka löken och pressa vitlöken, fräs i olivolja och tomatpuré i en stekpanna. Tillsätt köttfärs och smaka av med tacokrydda och späd med lite vatten.

2. Gör guacamole.

3. Rör ihop kesella, tacokrydda och chilisås till en röra. Skär isbergssalladen i smala strimlor.

4. Lägg tortilla på ett fat och lägg hälften av köttfärsen på första lagret, strö över hälften av osten, lägg på ett nytt lager och bred ut hälften av guacamolen, lägg på ytterligare ett lager och bred ut hälften av tacoröran och lägg på hälften av isbergssalladen. Upprepa detta en gång till och lägg eventuellt översta tortilla i en het grillpanna för att få snygga grillränder.

5. Lägg avtorkade feferoni ovanpå tårtan och servera!

Receptet kommer från tasteline.com.

Det här behöver du…

2 avocados
1 tomat
1 gul lök
1/2  lime
1 tsk  röd chilifrukt
0,5 tsk salt

Gör så här…

1. Finhacka avokado, tomat, gul lök och röd chili. Mixa allt med en mixer och pressa över lime. Lägg i avocadokärnan så mörknar inte avocadon!