Det här behöver du…

2 paket Ballerina kladdkaka eller Oreo cookies
50-100 g philadelphiaost
200 g vit choklad eller mjölkchoklad
Grillpinnar att sätta dom på

Gör så här…

1. Kör kexen i en matberedare tills de är smulor.

2. Tillsätt Philadelphiaosten. Börja med 50 gr, blanda och känn på degen. Den ska vara mjuk och gå att rulla till bollar.

3. Rulla degen till bollar i den storlek du önskar! Lägg dom sedan i kylskåpet i en timme.

4. Smält chokladen i vattenbad tills den är rinnande. Ta ut bollarna från kylskåpet, doppa pinnen i lite smält choklad och tryck sedan in den i chokladbollen. (Pinnen sitter bättre.)

5. Doppa sedan bollen i chokladen. Jag använde ett högt glas fyllt med socker som jag sedan stack ned pinnarna i för att låta bollarna stelna. Det går även att ställa dom på ett fat med pinnen uppåt.

6. Dekorering av bollarna kan göras i det oändliga. Strössel, riven choklad, kokos eller så inget alls!

Förvara cake popsen väl kylda.

Lycka till!

Det här behöver du…

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
100 g smält smör
2 dl rabarber i centimeterlånga bitar

Gör så här…

1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner mjölet och sist det smälta smöret.

2. Häll i en form och lägg rabarberbitarna ovanpå smeten.

3. Grädda i mitten av ugnen i 175° i 25-35 minuter.

Tips! Serveras gärna med vaniljglass.

Det här behöver du…

500 gram rabarber
1 finhackad rödlök
2 st vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
1 dl honung
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk salt
1 msk  riven färsk ingefära

Gör så här…

1. Skölj och hacka rabarbern i mindre bitar. Skala och hacka rödlök, vitlök och chillifrukten. (Kärna även ur chillifrukten innan du hackar!)

2. Lägg allt i en kastrull och tillsätt honung, vinäger, salt och ingefära. Koka på svag värme i cirka 30 minuter.

3. Tillsätt eventuellt mer honung om syran är för hög.

Tips! Passar riktigt bra till en grillad köttbit!

Det här behöver du…

200 gram smör eller 2 dl flytande
4 dl strösocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
3 dl blåbär (färska eller frusna)
ströbröd till formen

Gör så här…

1. Smält smöret eller mät upp det flytande. Häll det i en bunke.

2. Rör i de övriga ingredienserna och sist blåbären.

3.  Häll smeten i en smörad och bröad form. Grädda i 175 grader i 30-45 minuter.

Tips! Den här kakan mår bra av att göras dagen innan den ska ätas. Den trivs bra med att få mumsa till sig i ditt kylskåp över natten!

Det här behöver du…

1 vitlöksklyfta
1 tsk  dijonsenap
1 tsk  vitvinsvinäger
3 st  äggulor
3 dl  rapsolja
1 dl  dill, grovhackad
0,5 tsk  salt
1 krm  vitpeppar

Gör så här…

1. För att göra majonäs behöver alla ingredienser ha samma temperatur! Annars är risken stor att det skär sig! Skala och pressa vitlöksklyftan i en skål. Rör ner senap, vinäger och äggulor.

2. Häll ner oljan i en tunn stråle i äggblandningen medan du vispar kraftigt, så att majonnäsen inte skär sig.

3. Finhacka dillen och rör ned den. Smaka av med salt och peppar.

Det här behöver du…

3 ark  filodeg
3 dl  Västerbottensost
3 st  ägg
2,5 dl  kesella, , 10 % fett
olivolja

Garnering
sikrom
gräslök
gräddfil

Muffinsformar, muffinsformplåt eller annan form i metall

Gör så här…

1. Riv osten och blanda den med ägg och kesella.
2. Värm ugnen till 175 grader.
3. Låt filodegsarken tina ordentligt innan du börjar hantera dom, men var försiktig så de inte torkar! Lägg ut ett filodegsark. Pensla det med olja och lägg på ytterligare ett ark. Upprepa med ett tredje. 4. Ta ut cirklar av degen som passar dina formar. Pensla formarna med olja och klä dom sedan med filodegen.
5. Fördela ostfyllningen i formarna och grädda mitt i ugnen i 25 minuter.
6. Låt sedan pajerna svalna och garnera med en klick gräddfil, sikrom och gräslök.

Originalreceptet kommer från tasteline.se

Det här behöver du…
200 g Marabou Polka
2 äggulor
3 dl vispgrädde

Gör så här…

1. Vispa grädden och smält chokladkakan i vattenbad eller i micron.

2. Häll i den smälta chokladen i grädden och rör om. Rör sedan sist i äggulorna.

3. Häll upp i det du vill servera i och låt sedan stå i kylskåpet i minst 3 timmar. Vi rev lite mörk choklad över också för att piffa lite!

Det här behöver du…

1 kg rabarber
7 hg socker (originalreceptet säger 1 kg men jag ville ha den lite syrligare)
2 vaniljstänger

Gör så här…

1. Skölj rabarbern och skär den i mindre bitar, ca 1-2 cm stora.

2. Snitta upp vaniljstången o skrapa ur vaniljfröna med en liten sked.

3. Lägg alla ingredienser, även vaniljstången, i en stor kastrull. Låt koka på svag värme under lock, ta av locket efter ca 20-30 min.

4. Koka sakta ytterligare ca 40-60 min till marmeladkonsistens. Passa noga & rör om ibland.

5. Häll upp på väl rengjorda burkar och förslut väl.

Receptet kommer från Livet på Söderäng!

Det här behöver du…

PAJDEG
2 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl fullkorn (behövs ej, men ta om du har annars kör med mer vetemjöl!)
50 g smör
1 dl kesella

Fyllning
1 stor gul lök, hackad
1/2 msk olivolja eller smör
2 liter färsk kirskål
1 riven morot
2–3 ägg
ca 2 dl mjölk och grädde blandat
salt, timjan, svartpeppar
2 dl riven ost, t ex västerbotten

Gör så här…

1. Blanda mjöl och smör, tillsätt kesella, arbeta snabbt ihop till en pajdeg. (Kan även göras i matberedare.) Tryck ut den i formen och låt den gärna vila i 30 minuter i kylen.

2. Nagga botten på pajskalet med en gaffel och förgrädda skalet i 200 graders ugnsvärme i 10 minuter.

3. Hacka löken och fräs den i lite olja eller smör. Tillsätt morötterna och låt fräsa en liten stund till.

4. Rensa bort grova stjälkar och fula blad från kirskålen och skölj väl. Förväll ett par minuter i kokande vatten. Är bladen grova behövs längre tid. Häll av vattnet och krama ur de förvällda bladen ordentligt. Hacka dem grovt.

5. Lägg den frästa löken och morötterna i det gräddade pajskalet, sprid ut kirskålen. Blanda ägg och gräddmjölk i en bunke. Krydda äggstanningen med salt, peppar och timjan. Vispa ihop äggstanningen och häll den i pajskalet. Strö över riven ost. Grädda i 200 grader, cirka 30 minuter.

Det här behöver du…

1 liter nässlor
3 vitlöksklyftor
1,5 dl skalad mandel
1,5 dl västerbottenost
2 dl olivolja
salt & peppar

Gör så här…
1. Plocka de späda nässelbladen, glöm inte handskar! Förväll de sen och krama ur dom vätskan.

2. Kör nässlorna i matberedare eller mixer. Fyll sedan på med de övriga ingredienserna.

3. Späd med olivolja till lagom konstistens. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna till färskpasta!