Det här behöver du…

200 g ljus eller mörk choklad (Eller lite av båda sorterna om du råkar ha kvar några rester. Det går även att ha en bit nougat med om man har det.)
2 msk smör
4 dl cornflakes
1-2 dl kokosflingor

Gör så här…

1. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Var försiktig och rör om ofta.

2. Rör sedan ned cornflakes och kokos.

3. Antingen klickar du ut lite av blandningen direkt på en plåt med smörpapper eller så använder du dick av knäckformar.

4. Låt stelna och förvaras sedan svalt.

Det här behöver du…

10 dl cornflakes
1 dl kokos
1 dl sirap
1 burk jordnötssmör
1 dl socker
1 1/2 kaka blockchoklad

Gör så här…

1. Blanda cornflakes och kokos i en stor skål.

2. Blanda ihop sirap, socker och jordnötssmör i en kastrull och smält det sedan på låg värme. Rör runt hela tiden för det bränner fast väldigt lätt. När smeten blir lite mer lättflytande är den färdig. Rinnande blir den aldrig.

3. Häll över blandningen från kastrullen i skålen med cornflakes och kokos. Rör om och försök blanda allt så väl det går.

4. Tryck sedan ut smeten i en form med bakplåtspapper så att det blir 1-2 cm tjockt. Låt svalna något.

5. Under tiden smälter du blockchokladen i ett vattenbad. Smeta sedan ut det ovanpå din kaka och låt stelna.

6. Skär snickerskakan i lagom stora bitar. Vänta inte för länge innan du skär upp kakan för då kommer chokladen att spricka för dig.

Förvaras svalt!

Det här behöver du…

3 dl strösocker
50 g smör
2 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao

Gör så här…

1. Klä en liten form med smörpapper. Formen bör vara ca 20×30 cm eller mindre om du vill ha högre bitar.

2. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka på jämn värme cirka 25-30 minuter eller tills massan har en temperatur på 122 grader.

3. Droppa ett prov av massan i ett glas vatten. När du kan rulla det till en kula är fudgen klar.

4. Slå upp fudgemassan i formen. Låt den kallna och skär upp lagom stora bitar. Förvara fudgen i kylskåpet!

Det här behöver du…

250 g kylskåpskall mandelmassa eller marsipan (Helst i rulle)
125 g  kylskåpskall nougat
150 g mörk choklad (ta en ljusare om du tycker bättre om det)

Gör så här…

1. Skiva mandelmassan i tunna skivor, direkt från rullen. Så tunna skivor du kan!

2. Skär nougaten i små fyrkanter.

3. Lägg en nougatbit på en skiva mandelmassa. Kläm ihop mandelmassan så den täcker nougatbiten helt. Rulla sedan bollen i handen så den får en rund och fin form. Mandelmassan ska täcka hela nougatbiten, men världen går inte under om så inte är fallet! ;)

4. Smält chokladen i vattenbad. Använd en gaffel när du doppar ned dina mozartkulor. Låt dom inte ligga i för länge, snabbt i och snabbt ur! Lägg mozartkulan på en plåt täckt av bakplåtspapper och låt de stelna på ett svalt ställe.

Tips! Om du vill kan du smälta 50 gr vit choklad och spritsa över. Eller så tar du lite kakao och pudrar över.

Det här behöver du…

250 g nougat
150 g mörk choklad
100 g flagad mandel

Gör så här…

1. Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna. Ställ den åt sidan.

2. Smält nougaten och den mörka chokladen i ett vattenbad.

3. När chokladen smält ordentligt blanda ned den rostade mandeln.

4. Häll massan i en form, klädd i bakplåtspapper. Låt stelna och skär sedan i bitar.

Förvara i kylskåp.

Det här behöver du…
(ca 25 st)

100 g margarin eller smör
3/4 dl socker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl havregryn
2 msk kallt kaffe

Garnering:
1/2 dl kokos eller
1/2 dl pärlsocker

Gör så här…

1. Skär matfettet i mindre bitar.

2. Blanda ihop matfett, socker, kakao, vaniljsocker och havregryn i en skål. Använd händerna eller en matberedare.

3. Häll sist i kaffet och blanda tills det hela är en smet.

4. Rulla små bollar, ca 25 st. Rulla dom sedan i kokos eller pärlsocker. Låt ståkallt i minst 2 timmar innan servering.

Det här behöver du…

1 dl kakao
1 dl socker
1 dl vatten eller mjölk

Gör så här…

1. Blanda ingredienserna i en kastrull.

2. Koka upp under omrörning så att allt löser sig.

3. Låt koka ihop någon minut tills såsen tjocknar.

Det här behöver du…

400 gram mörk choklad
1,5 dl socker
2 dl vispgrädde
0,75 dl honung

Så här gör du…

1. Vik ihop ett bakplåtspapper till en fyrkantig form med kanter, ca 15×20 cm och sätt på ett värmetåligt fat. Olja in det lätt.

2. Hacka chokladen. Koka upp socker, grädde och honung under omrörning. Tillsätt chokladen och rör tills allt har blandats.

3. Koka tills massan håller för kulprovet: Fyll en kopp med kallt vatten. Häll ner en liten skvätt av smeten. När den lätt kan formas till en kula är kolan klar. Det burkar ta 30–45 minuter beroende på hur vid kastrullen är.

4. Häll ut kolan i pappersformen. Låt den kallna över natten och skär sedan upp den i fyrkantiga bitar.

Receptet kommer från tasteline

Det här behöver du…

2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 dl hackad mandel eller hasselnötter

Gör så här…

1. Blanda strösocker, sirap och grädde i en stor kastrull med tjock botten. Det minskar risken för att det bränner fast.

2. Låt det koka upp och sänk sedan värmen och låt det puttra i 30-45 minuter.

3. För att ta reda på när knäcken är redo gör man det berömda “kulprovet”. Ta en liten klick av knäcksmeten och droppa i det i ett kallt glas med vatten. Kan du sedan forma smeten till en kula så är knäcken klar. På det här sättet undviker man rinnande knäck!

4. När kulprovet ärgodkänt så rör man i den hackade mandeln eller nötterna.

5. Fördela smeten i knäckformar. Jag brukar placera ut knäckformarna på en plåt med bakplåtspapper under. För man spiller en hel del…

6. Låt underverken stelna till sig innan du smakar.

Förvaras svalt.

Det här behöver du…
1 dl sötmandlar
2/3 blocknougat, a 250 g
1 ½ msk mald kanel
1 ½ msk kakao av hög kvalitet

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rosta mandlarna på en plåt i cirka 10 minuter. Låt dem svalna.

3. Blanda kanel och kakao i en liten skål.

4. Rulla in dem i ett tunt lager nougat och rulla mandlarna i kakaoblandningen.

5. Ställ mandlarna i kylen och servera dem kylda.