Det här behöver du…
400 g kokta kikärtor
400 g kokta kidneybönor
1 dl olivolja
0,5 dl vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
0,5 msk honung
0,5 tsk salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
1/2 skalad och finhackad rödlök
1 dl hackad persilja
50 g riven parmesanost
Gör så här…
1. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av.
2. Blanda vinägrett; olja, vinäger, senap, honung, salt, peppar och lök.
3. Blanda ihop allt dvs bönor, vinägrett, persilja och parmesanost.
Låt gärna bönsalladen dra i en halvtimme ät den som tillbehör till grillat eller ha den på buffe.
Låter som en sallad helt i min smak!