Det här behöver du…

4 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
100 g mörk blockchoklad
100 g ljus blockchoklad
200 g smör

Gör så här…

1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa äggen och sockret poröst med en elvisp. Blanda mjölet med bakpulveret och rör sedan ner det i smeten.

2. Smält smöret och chokladen i en kastrull på svag värme. Det ska inte koka utan smälta sakta. Rör om så det inte bränner fast. Blanda sedan ner chokladröran i smeten.

3. Smöra och bröa en form med avtagbar kant. Häll i smeten och grädda i 15 min. Kakan ska vara rejält kladdig så ha den inte inne för länge! Den behöver svalna rejält innan den äts då den sätter sig lite och blir med ”muddig”. Servera som den är eller med vispad grädde eller kanske lite vaniljglass.

Det här behöver du…

2 st ägg
1.5 dl socker
1.5 dl vetemjöl
3 dl blåbär frysta
Topping:
0.75 dl havregryn
2 msk socker
25 gram grovt hackad mörk choklad
50 gram kylskåpskallt margarin

Gör så här…

1. Smörj en rund form med avtagbara kanter.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner vetemjölet, rör inte mer än så det blandas. Bred ut smeten i formen.

3. Lägg på blåbären (går bra med otinade). Blanda havregryn, socker och den hackade chokladen i en djup tallrik. Strö det ovanpå på bären.

4. Hyvla smör/margarinet i tunna skivor med en osthyvel. Lägg margarinskivorna ovanpå.

5. Grädda kakan i 30-40 minuter i 175 grader.

Pajen är godast rumstempererad eller kylskåpskall.

Receptet kommer från aftonbladet.se.

Det här behöver du…
100 gram gul lök i stora bitar
1 msk olivolja
500 gram frysta majskorn
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 l vatten
1 tsk vindalooh Cooking Sauce (färdig blandning)
1 dl lättcreme fraiche

Gör så här…

1. Fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt majskorn, buljongtärningar, vatten och vindalooh. Låt soppan koka i 5-10 minuter.

2. Rör ner creme fraiche. Kör soppan slät med en mixerstav.

Det här behöver du…

1 Kålrot på ca 500 gram

Buljong:
1.5 liter vatten
Grönsaksbuljong
5 kryddpepparkorn
5 vitpepparkorn
Några lagerblad

Griljeringssmet:
3 delar skånsk senap eller valfri senap
1 del tomatpuré
1 del ljus sirap
ev. 1 msk potatismjöl
2 dl skorpmjöl

Till serveringen:
Grovt vörtbröd
Senap of your choice

Gör så här…

1. Koka kålroten med buljongen och kryddorna, ca 1 timme tills den är lagom mjuk, den ska hålla ihop och vara lätt att skära upp. Låt kålroten svalna

2. Blanda ingredienserna till griljeringssmeten och och pensla den på kålroten, en slickepott är ett lämpligt verktyg för jobbet. Strö på ströbröd, eventuellt rulla kålroten i ströbrödet.

3. Griljera kålroten i ungen på 225° i 20-30 min, kör med grillfunktionen sista 10 minuterna om du vill ha lite bränd och härligt krispig yta.

Skiva och servera med senap.

Det här behöver du…

1/3 paket jäst, 15 g
5 dl kallt vatten
2 msk havssalt
11 dl vetemjöl
2-3 dl fint rågmjöl
olivolja

Gör så här…

1. Lös upp jästen i vatten. Tillsätt salt och de båda mjölsorterna. Arbeta ihop till en deg.

2. Knåda ordentligt i maskin i 20 minuter (eller 30 minuter för hand).

3. Lägg degen i en bunke och snurra runt med olja. Täck med plast och ställ i kylen i 12-15 timmar.

4. Vänd upp degen på mjölat bakbord. Dela i fyra delar. Vänd bröden så att mjölet kommer uppåt.

5. Sätt in i ugnen i 250 grader, sänk efter en stund till 220 och grädda i 15-20 minuter.

Det här behöver du…

250 g smält smör
4 dl socker
4 ägg
1 1/2 dl kakao
2,5 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
Ev. 1 dl grovt hackad mörk choklad

Gör så här…

1. Smält smöret. Vispa smält smör och socker i en bunke.

2. Tillsätt sedan ett ägg i taget, vispa mellan varje ägg.

3. Tillsätt kakao och rör om. Tillsätt vetemjöl, bakpulver & salt.Tillsätt även ev den grochackade chokladen.

4. Häll all smet i en långpanna (ca 20×40) som är täckt av bakplåtspapper.

5. Grädda ca 25-30 min i 175 g. Låt svalna ordentligt innan du lyfter kakan ur formen för att skära den i bitar.

Servera gärna med en klick vispgrädde.

Tips! Grovhacka lite nötter, valnötter eller hasselnötter och strö över eller rör i smeten!

Dessa kolabakelser har min mamma gjort i väldigt många år. Receptet är urklippt ur en tidning, men det går ej längre att tyda vilken. De är söta och goda och alldeles, alldeles underbara! /Terese

Det här behöver du…

Mördegen:
1 dl socker
200 gr smör
5 dl vetemjöl
1 ägg

Mazarinfyllning:
150 gr mandelmassa
75 gr smör
3 ägg

Kolaglasyr:
150 gr smör
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vanillinsocker
200 gr hasselnötskärnor

Gör så här…

1. Lägg alla ingredienser till mördegen på bakbordet och arbeta samman till en deg. Låt den vila i kylskåpet i 1 timme.

2. Riv mandelmassan och blanda den med ägg och smör till en jämn smet.

3. Sätt ugnen på 180 grader.

4. Tryck fast mördegen i formarna med mjölad tumme. Fyll dem sedan med mandelmassa. (OBS! Inte jättefulla, du ska få plats med nötter och glasyr sen också)

5. Grädda i 15 minuter.

6. Rosta nötterna i en stekpanna.

7. Mät upp ingredienserna till kolaglasyren i en kastrull och koka ihop den. Rör ofta så det inte bränner. Prova konsistensen genom att hälla några droppar på ett fat. När den känns mjuk som mjuk kola är det dags att avbryta kokningen och blanda ner nötterna.

8. Bred glasyren ovanpå kakorna, låt svalna och frossa sen!

Det här behöver du…
(2-3 portioner)

1/2 dl hallon (om frysta låt tina något)
1/2 dl blåbär (om frysta låt tina något)
1 1/2- 2 dl Kesella vanilj
1 st Digestivekex

Gör så här…

1. Varva bär, kesella, krossade digestivekex om vartannat i ett glas. Servera!

Det här behöver du…

500 g rödbetor
1 msk olja
1 tsk grovkornig senap
2 msk balsamvinäger
1 tsk kumminfrön
1 knippe slätbladig persilja
1 tsk salt  (gärna flingsalt)
1 rödlök
100 g fetaost
1/2 tsk peppar
Rödbetssallad med fetaost & senapssås

Gör så här…

1. Skölj rödbetorna. Koka med skal i vatten tills de är mjuka. Spola rödbetorna under rinnande kallt vatten och dra av skalet. Skär dem i klyftor.

2. Blanda olja, senap, vinäger och kummin till en dressing. Häll över rödbetorna ( men spara 1/4 till servering). Låt stå i 30 minuter.

3. Hacka persiljan grovt. Blanda lite av persilja med rödbetsklyftorna. Salta. Lägg upp på ett fat eller i en skål.

4. Skala och skär rödlöken fint och fördela över rödbetorna. Smula över fetaosten och lägg på resten av persiljan. Peppra och häll över den resterande senapssåsen.

Receptet kommer från ica.se

Det här behöver du…

Chokladbotten:
100 g smör
2 ½ dl strösocker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker

Dajmparfait:
1 pkt vaniljvisp
1 dubbeldajm

Hallonparfait:
½ dl strösocker
2 äggulor
5 dl bär ( går bra med frysta)
2 dl grädde

Gör så här…

Använd en stor form så du säkert får plats med alla tre lagren. Annars får du ta lite mindre av någon parfait.

1. Sätt ugnen på 175º. Smält smöret i en kastrull. Lyft av från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl.

2. Rör ner de övriga ingredienserna och blanda. Häll smeten i en smord och bröad stor form med löstagbar kant. Grädda i ca 20 minuter. Låt kakan kallna.

3. Dajmparfait; Hacka dubbeldajmen smått. Vispa vaniljvispen och häll i dajmen. Slå på parfaiten över den kalla chokladkakan. Frys. När dajmparfaiten har stelnat ordentligt gör du hallonparfaiten. Gärna dagen efter.

4. Hallonparfait; Mosa hallonen eller kör dom i en mixer. Vispa äggulor och socker fluffiga i en bunke. Vispa grädden och rör ner hallonen. Vänd ner detta i äggsmeten (använd en slev, inte en visp).Slå över detta på dajmparfaiten och frys i ca 4 timmar.

5. Låt kakan stå framme i ca 15-20 minuter innan servering.

Tips: Servera med en fruktsallad gjord på lite exotiska frukter.